В этом рецепте варятся не ягоды, а сироп. Тепловая обработка в любом случае необходима, иначе капризная клубника может забродить, и вы получите ягодную наливку, а не варенье. Рецепт подробно описывает процесс приготовления клубничного варенья без варки, с сохранением вкуса и аромата ягод.